Der Name ist verwirrend, denn dieser "Milchreis" hat nichts mit unserem Milchreis zu tun. Der Name kommt daher, daß dieser Reis in Kokosmilch gekocht wird.
Kiri Bath ist ein "Muß" jedes traditionellen Neujahrsessens. Dazu werden in der Regel Sambols und currys serviert.
4 bis 5 Portionen
Zutaten
500 ml Kurzkorn-Reis
750 ml Wasser
500 ml dicke Kokosmilch (Kokosmilch in Dosen)
2 TL Salz
1 Stange Zimt (nach Belieben)
Zubereitung
Den Reis und das Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten garen lassen.
Danach Kokosmilch, Salz und eventuell die Zimtstangen zugeben, gründlich durchrühren und weitere 15 Minuten garen lassen. Die Kokosmilch sollte danach aufgesogen sein. Die Zimtstangen herausnehmen.
Den Reis etwas abkühlen lassen, auf eine flache Platte geben und etwas festdrücken.
Beilagen
Fisch-, Fleisch- und Gemüse-Currys und Sambols
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