10 bis 12 Stück
Zutaten
1000 ml
roti-Mehl, Reismehl oder Weizenmehl
250 ml frische geriebene Kokosnuß oder Kokosflocken
1 TL Backpulver
2 TL Salz
2 TL Butter
2 TL frische feingehackte Chilischoten (grün oder rot)
1 EL feingehackte Zwiebeln
1 verquirltes Ei
ca. 500 ml Wasser
ghee oder Öl zum Backen
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Kokosflocken, Backpulver und Salz mischen. Butter, Zwiebeln, Chilis und das Ei zugeben und mit so viel Wasser verkneten,
bis man einen festen Teig erhält, der nicht mehr an der Schüssel klebt.
30 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig Kugeln von Zitronengröße formen. Die Kugeln flachdrücken, bis sie etwa die Größe einer Untertasse haben.
Auf einem heißen, leicht mit
ghee (oder Öl) eingefettetem Backblech oder einer leicht eingefetteten Bratpfanne backen.
Beilagen
Wird heiß mit Currys und Sambols gegessen.
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