6 bis 8 Portionen
Zutaten
500 ml
roti-Mehl, Reismehl (oder eine Mehl-Backpulver-Mischung)
125 ml Kokosflocken
1 TL Salz
ca. 250 ml Wasser
ghee oder Öl zum Backen
Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Kokosflocken und Salz mischen. So viel Wasser zugeben, bis man einen weichen Teig erhält. Den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr an der Schüssel klebt.
Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Aus dem Teig Kugeln von der Größe eines Golfballs formen. Die Kugeln flachdrücken, bis sie etwa die Größe einer Untertasse haben.
Auf einem heißen, leicht mit
ghee (oder Öl) eingefettetem Backblech oder einer leicht eingefetteten Bratpfanne backen.
Beilagen
Wird zum Frühstück mit Currys und Sambols gegessen.
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