6 Portionen
Zutaten
500 g Kürbis
1 kleine fein geschnittene Zwiebeln
2 fein gehackte Knoblauchzehen
3 frische grüne Chili-Schoten, fein gehackt
8 Curryblätter
1/2 TL Bockshornkleesamen
1/2 TL Kurkuma-Pulver
1 TL schwarzer Senfsamen
1 TL Salz
2 TL zerriebener, getrockneter Thunfisch
375 ml
dünne Kokosmilch
125 ml dicke Kokosmilch (Kokosmilch aus der Dose)
Zubereitung
Den Kürbis schälen und in große Stücke schneiden
Alle Zutaten außer den Senfsamen und der dicken Kokosmilch langsam zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kürbis fast weich ist.
Die Senfsamen mit einem Mörser zerstoßen und mit der dicken Kokosmilch zugeben und noch einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Beilagen
Reis, andere Currys und Sambols
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